Казеин, казеиновый протеин

Казеиновый протеинКазеин (с латинского caseus, «сыр») это белок, который содержится в молочных продуктах, так белок коровьего молока состоит на 80% из казеина и на 20 % из сывороточного протеина.

 

 

 

Что такое казеин?

Казеин это медленно перевариваемый и ценный источник белка, который продолжает питать мышцы долгое время по сравнению с «быстрым» сывороточным протеином. Исследования показали, что прием казеина способствует поддержанию стабильно высокого уровня аминокислот, вплоть до 7 часов! Также казеин обладает сильным антикатаболическим эффектом.

Из чего производят казеин?

Протеиновые добавки «казеин» являются естественной, неденатурированной формой казеина в молоке. Казеин отделяется от молока с помощью ультрафильтрации, без использования химических веществ, что увеличивает количество биоактивных пептидов молока, которые поддерживают иммунную функцию и способствуют мышечному росту.

Казеин против сывороточного протеина

Сывороточный белок является более быстро перевариваемой формой белка по сравнению с казеином, также сыворотка способна в кратчайшие строки увеличить синтез белка в очень высокой степени. Но ученые в настоящее время признают, что казеин играет гораздо более важную роль в предотвращении распада мышц. Казеин крайне медленно переваривается, высвобождая белки и аминокислоты медленно, что  предотвращает мышечный катаболизм в течение длительного периода времени (до 7 часов).

Казеин не предназначен для использования вместо сывороточного белка, он предназначен для использования вместе с ним. Сыворотка и казеин совершенно разные продукты и помогут вам создавать и поддерживать мышцы по-разному.

Как использовать казеин?

Как упоминалось ранее, казеин лучше всего использовать в сочетании с сывороточным протеином. Так как казеин медленно переваривается, он не подходить для питания после тренировки как самостоятельный продукт. Лучше всего использовать казеин перед сном и в течении дня. Казеин известен как белок для «ночного времени», так как многие спортсмены и бодибилдеры используют его именно на ночь. Казеин также отлично зарекомендовал себя как заменитель пищи, где он может быть смешан со сложными углеводами и здоровыми жирами для приготовления питательных протеиновых коктейлей.

Казеин

Важность медленного высвобождения белков в ночное время.

Адепты фитнеса и бодибилдинга осознают важность частого приема пищи, они также осознают и то, что восстановление и регенерация мышечных клеток происходит во время сна. Для оптимального восстановления мышц, организм нуждается в постоянном притоке питательных веществ и самое главное – в белке и аминокислотах. Если принять перед сном сывороточный протеин, то он будет поглощен в течение примерно 45 минут, оставив наш организм без источника белка до 8 часов. В свою очередь казеин будет обеспечивать организм белком и аминокислотами вплоть до 7 часов, что значительно снижает мышечный катаболизм.

Написать комментарий

20 queries. 2,006 sec 12.78 MB