Сахар: Горькая правда

Вред от сахараСахар является одной из причин, почему вы не набираете мышечную массу, не сжигаете лишний жир, не худеете и чувствуете себя все время болезненными и вялыми. Люди имеют тенденцию подсчитывать жиры, хотя в первую очередь следует следить за потреблением сахара.

Что такое сахар?

Сахар – это сладкое кристаллическое вещество, полученное из различных растений (сахарный тростник, сахарная свекла). Сахар в основном представлен сахарозой и используется во многих блюдах и напитки для улучшения вкусовых качеств.

Три наиболее распространенных научных названий сахара: сахароза, фруктоза и глюкоза.

  • Сахароза – наиболее распространённый сахар, тот что вы положили в свой кофе.
  • Фруктоза – сахар, который в природе встречается во фруктах.
  • Глюкоза – сахар, который находится и циркулирует в крови (также известный как «уровень сахара в крови»).

Вред от сахара

Помимо очевидного общего негативного влияния на организм, сахар принесет вред вашему внешнему виду и форме тела. Сахар умеет высокий уровень «пустых калорий», которые фактически не несут с собой никакой питательной ценности для организма. Очевидный вред от сахара кроется в том, что люди заменяют здоровые, ценные продукты сахаросодержащими. Далее наведем наиболее серьезные последствия от чрезмерного потребления сахара:

Вред от сахара: Избыточный вес и ожирение

Сахар приносит уйму ненужных калорий в продукты питания и напитки (1 чайная ложка = 20 ккал, 100 грамм = 370 – 400 ккал). Калории за счет сахара не заставят вас чувствовать себя более сытыми, потому что организм усваивает их очень быстро, и в результате вам придется потреблять больше калорий, чтобы утолить голод.

Большое потребление сахара и повышение суточной калорийности рациона может привести к ожирению и увеличить процент жира в организме. Избыточный вес и ожирение, в свою очередь, повышают риск возникновения целого ряда проблем со здоровьем, включая диабет, проблемы с дыханием, осложнений беременности, болезни желчного пузыря, артрита и некоторых видов рака.

Вред от сахара: Сахар повышает уровень инсулина

Инсулин является гормоном, который вырабатывается организмом человека с целью сохранения питательных веществ которые вы получаете из пищи. Потребление большого количества сахара повышает уровень сахара в крови, что приводит к секреции поджелудочной железой чрезмерного количества инсулина. Ваша поджелудочная железа является достаточно умным органом, чтобы вернуть обратно нормальный уровень инсулина. Однако если вы потребляете большое количество сахара на регулярной основе, ваша поджелудочная не будет способна справится с такого рода нагрузкой и рано или поздно возникнет диагноз – диабет.

Вы никогда не задумывались, почему люди страдающие диабетом нуждаются в инъекции инсулина? Причина в том, что их поджелудочная железа доведена до такого состояния, когда уже не способна вырабатывать нормальное количество инсулина для контроля уровня сахара в крови. Диабет является результатом чрезмерного потребления сахара.

Вред от сахара: Болезни сердца

Потребление большого количества сахара – повышает уровень вредных жиров (триглицеридов), что в свою очередь может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также исследования свидетельствуют, что высокий уровень сахара снижает уровень «хорошего» холестерина, подробнее см. Хороший и плохой холестерин.

В исследовании, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциацией от 2010 года, доказано что люди, которые ограничивают потребление сахара, сокращают риск возникновения сердечных заболеваний почти в 2 раза.

сахар

Вред от сахара: Сахар подавляет иммунную систему

Единственная обязанность иммунной системы – бороться с вирусами и бактериями, чтобы предотвратить различные заболевания. Когда вы едите что-то с большим количеством сахара, ваша иммунная система переходит в «спящий режим», что ограничивает способности иммунной системы бороться с поступающими в организм бактериями. Данный процесс длится несколько часов, и если вы едите продуты с высоким содержанием сахара в течение всего дня – ваша иммунная система уже с трудом возвращается к своему нормальному функционированию.

Вред от сахара: Другие негативные способности

  • Сахар может вызвать кариес.
  • Сахар ускоряет процессы старения и вызывает морщины.
  • Сахар повышает уровень адреналина и приводит к гиперактивности, беспокойству, проблемам с концентрацией (особенно у детей).

Чем заметить сахар: здоровая альтернатива

Ксилит

Ксилит сахарный спирт, который обеспечивает меньше калорий по сравнению с сахаром и не способствует разрушению зубов. Наш организм не способен полностью поглотить сахарный спирт, что ограничивает их способность повышать уровень сахара в крови.

Стевия

Подсластитель родом из Южной Америки, получаемый из листьев растения «Медовая трава» (Stevia rebaudiana). Стевия практически не содержит  калорий. В 2006 году были проведены исследования бельгийскими учеными, в ходе которых установлено что стевия в 300 раз слаще сахара и ее безопасно употреблять в пищу, она способна уменьшить случаи сахарного диабета 2 типа и ожирения.

Агава

Сироп агавы в 8 раз слаще сахара. Агава содержит идентичное количество калорий и углеводов, как и сахар, однако агава предоставляет значительно меньшую гликемическую нагрузку.

Мед

История использования меда в качестве подсластителя началось примерно 9000 лет назад. Калорийность меда почти эквивалентна сахару, гликемический индекс похож, однако мед содержит большое количество антиоксидантов, подробнее см. Чем полезен мёд.

См. также:

Написать комментарий

20 queries. 0,146 sec 12.81 MB