Ежедневное потребление соли играет очень важную роль в массе тела, особенно когда речь идет о задержке воды, что может создать определенные проблемы для похудения или проявления мышечного рельефа.

Сама соль не приводи к наращиванию или сжиганию жира, на самом деле, соль вообще не содержит калорий. Высокий уровень потребления соли приводит лишь к временному увеличению веса, так как соль провоцирует удержание воды. С другой стороны, низкое потребление соли может привести к временной потере веса, так как лишняя жидкость уходит.

Зачем организму нужна соль

Во-первых, важно понять, почему ваш организм нуждается в соли. Соль используется для ряда основных физических процессов, в том числе передачи нервных сигналов и функций мышц. Но наиболее важную роль соль играет в балансировке основных жидкостей и  микроэлементов организма, в частности кальция и калия. Этот баланс имеет важное значение для поддержания гомеостаза или равновесия.

Для удовлетворения основных физиологических потребности организма в соли, идеальный суточный уровень потребления соли = 1 чайная ложка (2300 мг натрия). Естественно вся потребленная соль должна суммироваться, так как помимо поваренной соли она поступает из «обработанных» продуктов питания (добавленных, как правило, в качестве консерванта или для усиления вкуса), также соль содержится естественным образом в таких продуктах как мясо, молоко и т.д.

Соль и похудение

Потребление соли может оказывать заметное влияние на усилия в похудении и сжигании подкожного жира. Во-первых, избыток соли в рационе питания вызывает чрезмерную задержку воды, что ведет к визуально раздутому телосложению. Это без сомнения затрудняет получение подтянутого, рельефного тела, независимо от того на сколько вы снизили процент жира в организме.

Последние исследования показывают, что избыток соли приводит к избыточной жировой массе. Похоже, что на самом деле соль способна увеличивать жировые клетки, заставляя их хранить больше глюкозы. Совместное потребление сладкой или жирной пищи с солью, имеет негативное воздействие на метаболизм и является причиной возникновения чрезмерного аппетита.

Кроме того, соль способствует артериальной гипертензии, которая также связана с ожирением. Это может быть общий фактор в развитии метаболического синдрома и сахарного диабета 2 типа.

Почему соль вызывает задержку воды

Высокие концентрации электролитов соли в крови порождает жажду, это заставляя нас потреблять дополнительное количество воды, чтобы вернуться к правильной концентрации электролитов. Когда мы потребляем достаточное количество воды, наши почки могут регулировать концентрацию электролитов в крови, путем увеличения или уменьшения количества сохраненной воды.

Вода также выходит за рамки нашей крови. В ходе процесса осмоса вода из менее соленой среды перетекает в более высокую, в попытке сбалансировать уровни солености. После того, как мы потребляем большое количество соли, вода из крови подступает к коже, что придает визуально «пухлый» вид. Аналогичные процессы происходят и в обратном направлении , когда мы потребляем меньше соль – лишняя вода уходит. Данные аспекты весьма важны для сжигания жира, похудения, формирования рельефа мышц и других фитнес и бодибилдинг целей. Проблема избавления от накопленной воды под кожей мы рассматривали в посте – Как проявить мышечный рельеф.

Как уменьшить потребление соли

Хотя это может быть трудно вначале, однако со временем, тяга к соленой пище исчезнет. Есть несколько простых способов сократить ежедневное потребление соли:

• Читайте этикетки и покупайте продукты с низким содержанием натрия и соли.
• По мере возможности перейти на естественные, необработанные продукты питания.
• Избегайте фаст-фуд, консервы и замороженные продукты, в которые часто добавляют соли.
• Замените поваренную соль натуральными приправами.
• Для улучшения вкусовых качеств используйте свежие травы вместо соли.
• Пейте много воды, чтобы обеспечить адекватный баланс жидкости организма (см. вода и сжигание жира).